絲瓜


別名菜瓜、彎瓜、水瓜、天羅、布瓜、絲夾、角瓜
科名葫蘆目 Cucurnitales 葫蘆科  Cucurbitaceae
學名Luffa cylindrica
英名Vegetable Sponge
名稱的由來因絲瓜老化後，內部的組織會成纖維狀而得名
資料

絲瓜本身屬一年生蔓性草本植物，原先產在亞洲的熱帶地區，不過目前在印度，還保有野生種。


絲瓜在兩千多年前就已傳入中國大陸的南方，台灣也早已在三百餘年前就有人在栽培，他已經成為台灣夏季常見的食物了。


絲瓜的種類目前較常見的有三種：米管種絲瓜，竹竿種絲瓜，長筒種絲瓜


栽培要點它是以種子繁殖的，所以必須將它種於一個濕潤，且富含有機質的土壤。苗高1~2尺時必須搭架使之沿著架子向上攀爬生長。
藥理作用A絲瓜藤的煎劑經過實驗的證實有平喘、化痰的療效。
B絲瓜葉有抗老化的功能，因它對心肌的過氧化脂質有明顯的降低作用。
C絲瓜藤提取液是屬於核酸類的干擾素誘生劑，可預防對組織培養細胞感染濾泡性口腔炎病毒。
D絲瓜藤的煎劑對肺炎雙球菌有相當強的抑菌作用。
E絲瓜可治便秘、口乾鼻凅、牙齦腫脹、小便刺痛等症狀。
性味功能有點苦、酸，微寒，可用來止血，消炎，也可以治創傷出血，疥癬，百日咳，咳嗽，暑熱口渴......
營養成分〈僅供參考〉水分９0％、蛋白質１．５％、脂肪０．１％、醣類 7．5％、維他命Ｂ、維他命Ｃ、鐵(Fe)、鈉(Na)。
本草綱目記載絲瓜絡清涼性，活血、通經、解毒藥。又為止痛、止血藥、用於腸出血、赤痢、婦女子宮出血、睪丸炎腫、痔瘡流血等，作黑燒內服。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。葉莖治瘡毒。絲瓜水鎮咳、健胃、解毒。
捲莖捲莖是許多瓜類共同有的特色，連絲瓜也不例外，因為絲瓜可利用捲莖的構造來與瓜棚構成一個絲瓜適合生長的環境，要是沒有捲莖，容易使成熟的絲瓜受到地表的濕氣接觸，造成絲瓜的腐爛。
額外的發現老一輩的農夫說，絲瓜在生長的過程中，幾乎都有一個共同的特點，那就是絲瓜的雄蕊通常比雌蕊先開花，最後才有雄蕊和雌蕊混和的現象，要是雌蕊比雄蕊先開花的話，大多會無法長出絲瓜或長的不好看，應儘早拔除。
米管種絲瓜米管種絲瓜又稱為又稱大臍種絲瓜或糯瓜，是非常常見的，尤其是在夏季的菜市場，幾乎可以發現每個菜販都有賣這一類的絲瓜，顧名思義，它的特徵就是果實短、圓筒狀，果肉柔軟，適合一般家庭來食用。
長筒種絲瓜長筒種絲瓜是台灣所有種類的絲瓜中產量最豐富的，不過長筒種絲瓜我們卻很少吃過，因為長筒狀絲瓜的果肉比米管種的粗，品質也比米管差，不適合拿來食用，不過它卻是做成絲瓜絡〈菜瓜布〉的最好的原料，不只在日常生活中可以使用，就連工廠也少不了它。
菱角絲瓜

菱角絲瓜，俗名又叫做十角絲瓜，雨傘絲瓜或者是廣東絲瓜，此品種在澎湖盛產，所以又叫做澎湖絲瓜，因產地而名。



 


      文 :  網路文章

arrow
arrow
    全站熱搜

    Sherry 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄