現今地球有超過六十億嗷嗷待哺的人類，而我們已經見識到大型跨國企業展現實力，迫不及待利用如此龐大的全球市場商機。為了製造更多食物來餵飽飢民，或滿足今日物質主義都市菁英的「慾望」而非「需求」，於是農耕的方法已經改變。勢力有增無減的企業在政府撐腰下，目標是盡可能以最低廉的代價製造最多食物，為股東賺取最大利潤。
在你我生活的這個年代，土地、水和空氣遭受農業用化學物質的毒害，導致人類、動物和環境生病，甚至創造了疾病。這是個為了栽種玉米以飼養牛群，而將熱帶雨林砍伐殆盡的年代；也是個在沒有空間與尊嚴下，每隻動物每天製造最大利潤的時代──用愈來愈密集的方式飼養食用動物，並以高油脂且往往不自然的食物餵養，確保動物在最短時間內增加最多重量或製造最多牛奶，或者下最多顆雞蛋。
人們多半不知道，這些企業在全球各地不僅掌握愈來愈多的農地，也掌握愈來愈多的糧食種子。此外，他們還控制種子的生長方式，規定一定要在大片中了毒的田地上栽種單一作物。多數人不知道，企業已經接管肉類的生產，或者正逐漸把僅存的傳統小型家庭農場經營者趕走。人們大多也沒有察覺到，跨國企業是以什麼速度，併吞過去販賣當地農產品的在地食品雜貨店。許多地區性的食物、豐富多樣的作物，如今卻處在絕種邊緣，只因為企業控制我們的糧食與作物栽培。
這種現象在我們跟土地和食物之間製造障礙，這障礙原本是防止我們察覺經常隱含在每口食物背後的破壞與苦難。如今，世界各地有愈來愈多生活在市中心的人，可以從雜貨店買到冷凍熟食餐，或者到餐廳吃飯，卻不知道自己吃的是什麼，用什麼方式生長或收成或烹煮，或者從哪裡來。多數人甚至不曾納悶，自己吃的東西究竟旅行多遠才來到當地的雜貨店，以及為了把食物弄來這裡，究竟耗費多少能源跟資源。
該怎麼做，才能阻止在對金錢利益的貪得無厭驅動下，如怪獸般的企業收購行為？為了在下次股東會呈現經濟成長，而做出影響你我健康和未來世代地球健康的決策，如此這般的世界該如何改變？在這巨型企業貪婪、人類與動物受苦，以及環境被破壞的世界，每個人能做些什麼？是否絕對超過我們的控制？有數百萬人做如是想，他們在面對問題的強度時感到無助，所以即使在意也陷入冷漠。本書將這樣的人們從軟弱接受現況中大聲喚醒，每個人都能做出改變，這點再怎麼強調都不為過。我也希望你了解自己能做什麼，並選擇去做！
文 : 珍古德博士
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